"De verhouding was ongeveer 70 procent rund, 30 procent paard in de vleessnippers", zegt een medewerker van Selten tegen EenVandaag. Ook stukken paardenvlees werden gewoon verkocht als runderbiefstuk.
Oud vlees werd gewoon weer verwerkt. Een oud-medewerker medewerker verteld: "Ik werd misselijk van de stank. Toen wist ik: dit mag nooit, dit is verkeerd. Sinds ik daar heb gewerkt eet ik geen vlees meer."
Aan het verbinden van snij of steekwonden werd niet veel aandacht besteed. En medewerkers van Poolse afkomst die een wond opliepen werden helemaal niet behandeld. Zij konden direct gaan.
Afgelopen week is het bedrijf failliet verklaard. De werknemers van het bedrijf krijgen een uitkering. Ook verloor het bedrijf Stelten deze week een kort geding. Dat ging over de 50 miljoen kilo vlees die teruggeroepen moest worden.